De 7 nye Carcassonne brikkene består av 5 landskalpsbrikker som spilles som normalt. Og 2 brikke som absolutt ikke er kjent i Carcassonne familien. Den ene er en konge brikke, som blir gitt spilleren som først fullfører en by. Spilleren beholder brikken inntil eventuelt en annen spiller fullfører en større by. Spilleren som har kongen ved spillets slutt får et poeng for hver fullførte by. Den andre brikken er en røverbaron, den fungerer på samme måten som kongen, men gjelder for lengste vei.

De 5 Hunters & Gatherers brikkene er alle nye og spesielle. Disse brikkene blandes med billedsiden ned og hver spiller trekker en brikke hver, resten fjernes fra spillet. Den mektigste brikken er sjamanen, denne brikken gir spilleren muligheten for hver runde å ta tilbake en brikke fra en ikke fullført elv, skog eller eng.
Den andre brikken er speideren, denne må spilles ut som en samler. Når skogen den står i blir fullført får spilleren den ikke tilbake, men det er ikke så viktig da effekten vare spiller ut. Effekten er at spilleren kan avvise den første brikken en trekker og trekke en ny som må plasseres ut.
Den tredje brikken er jeger på bro. Når denne brikken plasseres kan det ikke være andre jegere på de tilgrensende engene. Jegeren på brikken teller som jeger på begge sider av elven, og broen binder ikke de to engene sammen.
Den fjerde brikken er en utgravningsbrikke som plasseres ut som en fisker. Når elven den er lagt på blir fullført scorer den som vanlig, men blir stående for siden å gi poeng lik den sjøen med flest fisk for hver ny elv som blir fullført i elvesystemet. Den femte brikken er en jordbruksbrikke. Denne spilles ut som en jeger, og gir et poeng for hver brikke i engen, uavhengig av om det er andre jegere der.

Carcassonne brikkene vil det sikkert være delte meninger om, men er egentlig mindre viktige. Hunters & Gatherers brikkene er mer interessante og har en større innvirkning på spillet, settet er verdt disse brikkene alene.